Racconto itinerante delle 11 Chiocciole di Lombardia

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Anteprima Mercato Vignaioli Indipendenti

Il Racconto itinerante delle 11 chiocciole della Lombardia
Domenica 1 Dicembre 2019 ore 19:00

Una serata in tre CAPITOLI, per conoscere le undici Chiocciole Lombarde della GUIDA SLOW WINE 2020.
Un’occasione per condividere, degustare e raccontare il lavoro e i vini di vignaioli e produttori, con piatti ed eccellenze locali selezionate da Slow Food Oltrepò Pavese

I produttori:

  • Ar.Pe.Pe / VALTELLINA
  • Dirupi / VALTELLINA
  • Fay / VALTELLINA
  • La Costa / TERRE LARIANE
  • Togni Rebaioli / VALCAMONICA
  • Noventa / BOTTICINO
  • Barone Pizzini / FRANCIACORTA
  • Cavalleri / FRANCIACORTA
  • Calatroni / OLTREPÒ PAVESE
  • F.lli Agnes / OLTREPÒ PAVESE
  • Picchioni / OLTREPÒ PAVESE

I capitoli:

  • Capitolo 1 Aperitivo Narrativo
    • Finger di Carne Cruda, Coop. Canedo
    • Pancetta Oltrepò 3 anni, Daturi
    • Chips di farina 8file con salsa al peperone di Voghera
    • Zucca berettina di Lungavilla
  • Capitolo 2 Nel Caveau
    • Salame naturale di razza Varzese
    • Salame di Varzi DOP
  • Capitolo 3 Al Tavolo
    • Brasato di Varzese con Polenta 8File, Az. Agricola Aiette
    • Selezioni di formaggi locali e presidi Slow Food: Sopra la Panca, I Grater – Silter – Furmacc del Feen