Incontri di Stile – L’Oca in Nero

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INCONTRI DI STILE – L’OCA IN NERO – Venerdì 3 Maggio 2019

Incontri di Stile - L'Oca in Nero
Incontri di Stile – L’Oca in Nero
Venerdì 3 Maggio 2019

Venerdì 3 Maggio alle ore 20.30, vi aspettiamo per una nuova serata della rassegna Incontri di Stile.
Protagonisti della cena saranno le Cantine:
Conte Vistarino, Frecciarossa, Marchesi di Montalto.
Per l’occasione, una selezione di sei Pinot Nero delle Cantine ospiti, di annate diverse e di tre differenti zone di produzione, accompagneranno la cena a base d’Oca:

Conte Vistarino, Pernice Pinot Nero 2012 e Pernice Pinot Nero 2015
Frecciarossa, Pinot Nero Giorgio Odero Riserva 2009 e Pinot Nero Giorgio Odero 2014
Marchesi di Montalto, Pizzotorto Pinot Nero 2010 e Pizzotorto Pinot Nero 2012

La cena prevede il seguente menù:

  • Antipasto
  • Oca marinata, tonno, thè zenzero e fiori di piselli
  • Primo
  • Raviolo d’Oca, frattaglie, spuma di foie gras
  • Secondo
  • Petto d’Oca caramellato cotto a 54 °C, fagiolini, cavolo fermentato
  • Dolce
  • Limone del Garda e meringa